Diet ketogenic (ogé katelah diet keton atanapi ngan saukur diet keto) mangrupikeun diet anu paling populer, dibahas sareng misterius pikeun leungitna beurat dinten ayeuna. Masarakat kutang sacara aktip ngirangan beurat ku tuang mayonis buatan bumi, sareng di lembaga katering di ibukota anjeun malah tiasa mesen "sampel" diet keto - burger, anu mangrupikeun cutlet anu ngalir kalayan jus, gratis tina roti sareng kaleuwihan anu sanés. Élmuwan asing nyebarkeun langkung seueur panilitian anyar anu ngabuktikeun mangpaat ménu anu teu biasa anu nyababkeun prosés anu maksakeun awak nampi énergi tina lemak, sanés karbohidrat, tapi para ahli leungitna beurat domestik henteu buru-buru percanten ka fad diet. Kaleresan, sapertos biasa, aya di mana waé.
Diet cutlet aya dina modeu
Minyak kalapa kaleng, endog tilu belasan, belasan steak, tujuh ratus gram gajih babi seger, sabotol minyak zaitun, tahu sakilo, lobak sababaraha kebat, jeung sakantong bumbu seger. Ieu mangrupikeun hasil angkat ka supermarkét anu patuh diet keton (diet keto). Waktosna pikeun mikir horor: "Mimiti anjeunna bakal maot tina gangguan pencernaan, teras tina sumbatan koléstérol dina pembuluh darah! "Sareng nunjukkeun kabodoan terang anjeun ngeunaan tren diet.
Dina diet keton tinggi-gajih, aranjeunna henteu gendut sareng henteu gering - kaleungitan beurat sareng langkung séhat! Sahenteuna, seueur blogger keto sareng pengikutna anu nyebat dirina ketoists yakin pisan kana ieu. Aranjeunna exalt ketosis-mere hirup salaku falsafah dietary idéal anyar, dirancang pikeun mulang ka formulir pangalusna kode genetik manusa abad 21, manja ku dominasi pangan karbohidrat, sarta dina waktos anu sareng rehabilitate lemak dituduh sagala dosa.
Diet keton (alias diet keto) ngarobah énzim sareng mesin hormonal awak urang ku cara anu ngahasilkeun hormon insulin, anu ngatur tingkat glukosa getih, ngirangan, sareng, akibatna, perasaan lapar sareng kenyang.
"Gantina" insulin sareng salaku tanggepan kana paningkatan lemak sareng protéin ngalawan latar tukang pangurangan anu seukeut dina karbohidrat dina dahareun, ati mimiti ngahasilkeun awak keton, bentuk acetone khusus, salami diet keton. Sanyawa kimia ieu kalebet dina awak dina jinis siklus katutup, pindah ti organ ka organ sareng aliran getih sareng mangaruhan prosés oksidasi asam lemak.
Hasilna, awak asup ketosis, nyaéta, diajar nimba kakuatan pikeun ayana henteu tina ranté karbohidrat biasa anu aya, tapi tina akumulasi deposit jaringan adiposa sareng lemak tina dahareun, ngahindarkeun deplesi cadangan protéin. Hasilna nyaéta unprecedented leungitna beurat gancang, strengthening otot, meunangna leuwih rarasaan bangor lapar jeung kahirupan anyar.
Tangtosna, upami métabolisme anjeun tiasa ngadamel diet keton: rencana tuangeun ieu (tapi, sapertos anu sanés) henteu universal. Kanggo sababaraha, bahkan potongan pondok tina karbohidrat janten kalemahan, parobihan anu seukeut dina karaharjaan, sareng tanda-tanda sanés anu nunjukkeun yén ketosis sigana henteu aya dina jalanna.
Diet Keto: Sajarah Oblivion sareng Rebirth
Diet keton ngan ukur pura-pura janten énggal anu trendi. Rencana tuang anu ngawatesan karbohidrat (karbo) sareng ngawatesan lemak munggaran diuji sacara klinis dina taun 1920-an. Dokter damel sareng pasien anu kaserang panyakit sistem saraf dina waktos éta sering resep kursus terapi puasa, anu sacara signifikan sareng sacara signifikan ngawatesan produksi insulin sareng hormon sanésna anu mangaruhan fungsi sistem saraf pusat sareng otak. Ieu masihan hasil anu saé, anu, kumaha ogé, henteu tiasa dinikmati pikeun waktos anu lami pikeun alesan anu écés: jalma moal tahan lami dina cai nyalira, sareng nalika murangkalih, hal-hal janten langkung serius.
Éta teras prototipe ménu, anu ayeuna dikenal ku urang salaku diet ketogenic, dikembangkeun. Hal ieu dianggap yén diet, reshaping métabolisme ku cara nu karbohidrat cease jadi sumber énergi utama, sacara kimiawi sarupa panolakan dahareun. Hasil anu luar biasa tina diet anu goréng karbohidrat sareng beunghar lemak ditunjukkeun ku conto epilepsi: jumlah sawan anu parah dina pasien musna.
Saderhana, asli sareng henteu meryogikeun biaya bahan anu penting, téknik ieu dianggo sacara aman sareng lega, tapi, sayangna, henteu lami: industri farmakologis ngabuktikeun efektivitas jinis obat anyar - anticonvulsants, sareng dokter generasi anyar langkung milih. resep pil ka penderita maranéhanana, tinimbang gajih babi. The oblivion tina diet keton anti epileptic ieu ogé facilitated ku tumuwuh trend dietary nyalahkeun lemak pikeun sakabéh troubles.
Aya resurgence minat diet ketogenic di ahir 1990s, nalika sutradara Jim Abrahams (kalobaannana dipikawanoh pikeun thrash komedi masterpieces kayaning The Naked Gun jeung Scary Movie 4) diarahkeun nu teu kaduga piercing tur terus terang melodrama Teu ngarugikeun ". nu dumasar kana pangalaman sorangan.
Putra Abrahams 'Charlie nalangsara ti formulir parna tina epilepsy ti kalahiran sarta diréaksikeun pisan kirang kana sagala jinis pangobatan, nalangsara ti efek samping. Kolotna balita nekat milarian bantosan sateuacan mendakan inpormasi ngeunaan diet keton. Kalayan bantosan anjeunna, aranjeunna tiasa nyandak panyakit dina kontrol anu henteu narkoba. Jim Abrahams jadi diimbuhan ku pangaruh diet keto yén anjeunna ngatur dana pikeun ngabantosan murangkalih epileptik sareng kulawargana, dirojong ku Meryl Streep, anu maénkeun peran indung pasien sakedik dina pilem Do No Harm, di tahap orok.
Ku jalan kitu, ieu téh naha diet keton mindeng disebut "diet Meryl Streep" - teu pisan sabab béntang-kelas dunya bener ditinggalkeun karbohidrat dina ni'mat lemak.
Diet ketogenik: tina pangobatan epilepsi ka arsenal kaleungitan beurat
Patali jeung diet ketogenic mangrupa salah sahiji nu pang populerna diets dipaké pikeun leungitna beurat dina ahir abad ka-20 - diet Atkins - paling éféktif jeung bahaya. Cardiologist Amérika Robert Atkins geus ngapopulérkeun métode kabuktian leungitna beurat éféktif ku adapting prestasi élmuwan jeung dokter dijieun salila periode pamakéan terapi diet keto. Anjeunna nyiptakeun konsép sorangan ngeunaan diet opat-fase, anu janten harbinger tina jaman nyata rencana tuang anu ngawatesan asupan karbohidrat.
Sakumaha anu direncanakeun ku Atkins, perlu pikeun milari rasio pisan karbohidrat pikeun protéin sareng lemak, dimana anjeun mimiti tiasa ngirangan beurat kana beurat anu dipikahoyong, teras ngajaga kalayan kanyamanan relatif. Ku alatan éta, anjeunna proposes mimiti ngurangan konsumsi carbo ka 20 gram per poé salila dua minggu, lajeng laun ningkatkeun jumlah maranéhanana dina pilarian tina proporsi individu.
The Hollywood elite obsessed jeung Atkins; Salaku hasil tina popularitas ieu, diets low-karbohidrat sacara harfiah diuk dina tahta salaku paling éféktif. Tren utama nyaéta pangurangan karbohidrat sareng lemak pikeun tuangeun protéin: saleresna, prakték parantos nunjukkeun sareng terus nunjukkeun yén pendekatan gizi ieu ngamungkinkeun anjeun leungit beurat tanpa kaleungitan otot sareng, salian ti éta, ngajaga hasilna pikeun lila. waktos.
Beda dasar antara diet protéin anu paling umum sareng diet keton aya hubunganana sareng tuangeun lemak. Salian ngawatesan karbohidrat, planners diet-euyeub protéin umumna nyarankeun ngawaskeun ati-ati asupan lipid, favoring low-lemak atawa sahenteuna euweuh gajih katempo lamun dibéré pilihan.
Tapi, diet LCHF (low carbs high fat, "low carbs – high fat") diet, dianggap tipe paling progresif tina ménu keton, teu kabeneran yén virus nyebar persis diantara pamaké jaringan sosial, dimana nu intelligentsia ngora anyar. komunikasi, hayang pisan pikeun sagala kaputusan pikeun nyimpulkeun dasar bukti. Panaliti ilmiah nunjukkeun yén cara anu pangsaéna pikeun kaluar gula sareng asupkeun ketosis nyaéta ménu dumasar kana prinsip "seueur lemak kualitas - jumlah protéin anu nyukupan - jumlah serat anu optimal - jumlah cai anu ageung. "
Gary Taubes, kolumnis pikeun The New York Times Magazine, jadi popularizer sarta penerjemah berbakat hasil panalungtikan ilmiah. Kalayan publikasi na nyatakeun visi anyar pikeun diet anu leres-leres séhat anu ngamungkinkeun lemak sareng ngalarang karbohidrat, anjeunna parantos janten tokoh kultus diantara pengikut diet keton. Taubes konsistén ngabuktikeun yén jalma henteu gendut kusabab tuangeun seueur, tapi mimiti tuang seueur kusabab gendut - sareng ningal hiji-hijina jalan kaluar tina perangkap ieu pikeun nyegah lonjakan insulin.
Para ahli dina diet ketogenic ngaku yén éta persis ketosis anu diluncurkeun sareng dirawat kalayan leres anu janten konci pikeun patuh saumur hirup anu teu aya masalah kana diet keto tanpa kalangkang karep pikeun karbohidrat sareng karusakan naon waé pikeun awak.
Naon jeung sabaraha dahar? Kadaharan Diet Keton Gajih Tinggi
Rupa-rupa variasi diet keto nunjukkeun yén anjeun tuang henteu langkung ti 50 gram karbohidrat per dinten. Diet LCHF nunjukkeun yén nalika nyusun diet, henteu museurkeun kana beurat tuangeun, tapi kana volume relatifna, ngadamel menu sapopoé 70% lemak, 20% protéin sareng 10% karbohidrat (ranté panjang; perhatian khusus kedah dibayar. ka serat larut cai sareng bentuk pati tahan, contona, tina kentang atah atanapi cau anu henteu asak).
Ieu daptar conto katuangan anu ngamajukeun sareng ngajaga ketosis. Paké tanpa larangan:
susu lemak jeung produk susu haseum (iwal sakabeh susu na kefir);
gajih babi, Bacon, jamon, brisket, loin, Bacon;
daging, jangjangan (jeung kulit), kadaharan ti laut jeung lauk;
endog;
kéju lemak kalayan komponén karbohidrat minimum (tingali komposisi produk khusus);
alpuket;
sayuran héjo;
supa;
tahu;
mie shirataki;
mentega jeung minyak nabati unrefined, kaasup hardening nut minyak (kalapa, shea, jsb).
Diidinan dina jumlah minimum:
berries jeung kacang;
coklat (nu darkest, kalawan minimum gula);
bungbuahan unsweetened;
akar sayuran (bisa dipaké salaku komponén minor masakan kompléks jeung hadé atah).
Kalayan diet keto, hal-hal ieu dileungitkeun tina ménu:
gula, madu, pastries, inuman industri;
saos jeung gula ditambahkeun jeung thickeners;
roti, sereal, pastries;
pasta (iwal shirataki);
bungbuahan garing;
pangan low gajih;
margarin jeung sayuran nyebar.
Dina diet keto-gajih tinggi, anjeun kedah nginum seueur cai non-karbonat polos, sareng anjeun ogé tiasa nginum tèh sareng kopi (tina aditif sah - lemon) sareng bahkan roh-roh ringan, sapertos cider garing, anggur garing sareng bir ringan. .
Kumaha saur ahli gizi ngeunaan diet keton?
Ahli anu terkenal dina nutrisi anu leres sareng leungitna beurat nyatakeun pendapatna ngeunaan diet keto modis.
"Jalma ekstrim"
Diet keton mangrupikeun diet anu stres, kalayan seueur kontraindikasi, sareng anjeun tiasa nuturkeunana dugi ka 10 dinten maksimal. Dina prakték kuring, pendekatan ieu dipaké utamana ku kategori jalma kaleuwihan beurat anu boga palanggaran métabolisme cai atawa cai-uyah. Diét dilaksanakeun dina pangawasan anu ketat ku ahli gizi, kalayan partisipasi kagiatan fisik anu tangtu, anu ngabantosan sacara aktip ngarecah lemak anu parantos akumulasi. Salila dua poé kahiji ti mimiti diet, otak, dicabut karbohidrat datang ti luar, narima karbohidrat ieu ti ati jeung otot glikogén. Leuwih ti éta, glikogén ancur ngan lamun sabar teu ngalanggar aturan diet na.
Kaayaan kaséhatan salila dua poé kahiji teu salawasna nyaman; kurangna karbohidrat tiasa dibarengan ku létoy, kalemahan, sénsitip. Ku alatan éta, diet ketogenic teu prescribed dina premenstrual, menstruasi jeung stress période hirup. Ti ngeunaan dinten katilu tina menu protéin-lemak, dimana karbohidrat dugi ka 200 gram sayuran non-starchy sareng hiji kebat greens per dinten, prosés pamisahan aktif lemak subkutan dina pangaruh awak keton dimimitian. Dina waktos anu sami, kesejahteraan pasien, cukup aneh, janten langkung saé, kusabab kanyataan yén napsu turun, sareng uteuk henteu peryogi karbohidrat. Penting pikeun mastikeun karya évakuasi eusi peujit anu jelas sareng ngaktifkeun karya ginjal. Pasén dijelaskeun konsékuansi kamungkinan henteu patuh kana aturan anu diresmikeun ku dokter. Saatos 10 dinten, diet kedah dieureunkeun, sareng karbohidrat pasti bakal ditambah kana diet, ngajaga babandingan saimbang sadaya komposisi. Hatur nuhun kana diet sapertos kitu, dina 10 dinten anjeun tiasa leungit dugi ka 10 kg beurat awak, utamina kusabab ngaleungitkeun kaleuwihan cairan sareng ngarecahna lemak.
Dina bulan panganyarna, angka nu gede ngarupakeun artikel geus mucunghul rehabilitating pangan nu ngandung lemak. Tangtosna, ayeuna masarakat urang bakal rurusuhan ka diet lemak aktip sareng produk anu ngandung henteu ngan ukur disumputkeun, tapi ogé lemak eksplisit, ogé lemak trans anu bahaya pikeun kaséhatan manusa sareng ngakibatkeun panyakit kardiovaskular anu parah. Jalma sacara umum condong ekstrim. Nutrisi saimbang anu leres, ditujukeun pikeun ngirangan sareng normalisasi beurat, ningkatkeun kualitas kahirupan sareng umur panjang aktip, ngandung henteu langkung ti 30% gajih dina total diet. Ku alatan éta, nasehat abdi teu nyandak eta for teu dibales yén anjeun bisa leungit beurat solely on lemak nyalira. Sagala diet nu brings sukses resounding ka jalma hareup atawa sakelompok jalma bakal, di sawatara titik dina waktu, jadi debunked, sarta jalma antukna bakal balik deui ka alam, rasional, saimbang, diet variatif.
"Anjeun tiasa leungit beurat sakedap, tapi teras résiko kana beurat sareng ningkat kaséhatan"
Diet ketogenic asalna diet terapi nu ieu prescribed ka jalma pikeun alesan kaséhatan, pikeun merangan epilepsy, Panyakit Alzheimer jeung ailments séjén. Lajeng marketers nengetan eta, anu dianggap di dinya kasempetan informasi sejen kalawan kamungkinan popularization. Barina ogé, kanyataanna, diet keton mangrupikeun impian, sanés diet: tuang protéin sareng lemak karesep anjeun, sareng dina waktos anu sami leungit beurat. Sareng musuh utama harmoni - karbohidrat - ngaluarkeun atanapi ngaleutikan.
Nalika toko lemak janten sumber énergi utama, anjeun leres-leres tiasa leungit beurat sakedap. Nanging, aya sababaraha résiko, anu aya hubunganana sareng anu tetep henteu disarankeun pikeun diet keton pikeun sababaraha alesan di luar indikasi médis.
Diet médis ngalibatkeun pangaluaran produk tina diet pikeun normalisasi karya organ anu tangtu. Sareng kalaparan, larangan kalori drastis atanapi henteu saimbangna lemak, protéin sareng karbohidrat ngalambatkeun prosés métabolik sareng ka hareupna ngan ukur ngangsonan kanaékan beurat, bahkan dina jumlah anu langkung ageung tibatan sateuacanna. Ku alatan éta, kuring henteu nyarankeun diet anu ketat pikeun pasien kuring.
Diet keto ngalibatkeun réduksi drastis dina karbohidrat. Sakumaha anjeun terang, karbohidrat mangrupikeun sumber énergi anu dipasihkeun ku alam, dipikabutuh pikeun ngajaga métabolisme anu séhat. Diet keton ngalibatkeun tuang sajumlah ageung lemak sareng protéin. Ieu mastikeun contraindicated di jalma kalawan sagala Abnormalitas dina fungsi ati jeung ginjal. Organ ieu ngan saukur teu tiasa ngaleungitkeun produk ngarecahna protéin sareng lemak dina jumlah sapertos kitu. Diet sapertos kitu henteu disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan tahap serius aterosklerosis, masalah kardiologis sareng diabetes.
Diet dumasar kana lemak sareng protéin pinuh ku palanggaran basa purin, anu sering nyababkeun déposisi uyah sareng asam urat. Sareng ogé paningkatan tingkat koléstérol, anu henteu ngan ukur nyababkeun panyakit kardiovaskular, tapi ogé turunna tingkat téstostéron, anu di hareup tiasa nyababkeun paningkatan beurat.
Loba teuing protéin dina dahareun bisa ngakibatkeun osteoporosis, fungsi ginjal goréng, sarta formasi batu. Ngaronjat gajih awak nyaéta salah sahiji prasyarat pikeun disfungsi métabolik sareng résistansi insulin, sareng tiasa nyababkeun peradangan.
Prosés kabentukna keton salila diet keto mindeng ngabalukarkeun leungitna napsu, seueul, sarta bau napas. Salila asupna kana ketosis, hiji jalma bisa ngalaman kacapean ekstrim jeung leungitna énergi. Upami sadayana ieu henteu nyingsieunan anjeun, sareng anjeun masih nganggap diet ketogenik salaku cara pikeun ngirangan beurat, langkung saé konsultasi sareng ahli diet sacara pribadi. Éta bakal ngabantosan pikeun ngaminimalkeun résiko saloba mungkin, kalayan nganggap ciri individu anjeun.
Salaku praktisi, kuring yakin yén hiji-hijina cara pikeun leungit beurat sareng ngajaga beurat normal nyaéta ngarobih kabiasaan tuang anjeun. Janten langsing, anjeun kedah tuang sacara rasional, éta waé.